肉末茄子以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。其营养丰富，色香味俱全，且容易上手，倍受大家喜爱。接下来小编就为大家带来肉末茄子家常做法。
食材
1
肉末 适量
2
茄子 适量
3
葱花 适量
4
姜末 少量
5
青椒 适量
6
青红椒 少量
方法/步骤
1
青红椒切小块，准备好肉末、葱花、姜末、蒜末。
2
锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间盖上锅焖一会。
3
将茄子煎软后捞出，切小段备用。
5
加入甜面酱、酱油、糖炒片刻
6
倒入茄条。
7
翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次均炒即可。
8
盛出后趁热食用，味道最好。
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