吃了好几天的素，想吃些带油腥的。给大家分享一道肉末茄子的油香做法。
食材
1
茄子 2根
2
瘦猪肉 100 g
3
蒜瓣 2瓣
4
食用油 适量
5
酱油 少许
6
白糖 少许
7
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材：2根茄子洗净，一块瘦猪肉
2
茄子去皮，切成块状；瘦猪肉切成小块，用老抽腌制一段时间。
3
锅中热油，将之前切好的茄子块放入油锅中炸软，控干油捞出。
4
将锅内油倒出再次倒入少许食用油，加热中后倒入之前腌过的瘦猪肉丁，翻炒几下加入少许生抽，再次翻炒。
5
锅中的猪肉差不多熟了染上酱油色的时候。加入之前炸好的茄子，加入少许白糖和食盐，再次翻炒几次，就可以出锅了。
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