茄子是我个人很喜欢的食材，做法也很多样。家常菜肉末茄子，也是如此偶。这道菜，是讲究 整条的炖茄子，不断而入味。外酥里嫩，香而不腻~~~
食材
1
茄子 1只
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肉末 100g
3
油 5g
4
盐 3g
5
青红椒末 50g
方法/步骤
1
1.食材：茄子一只葱姜少许
2
2.正着切，不要切断
3
3.反过来，45度在切一次 成花刀状
4
4.下肉末和葱姜翻炒，加入酱汁调味
5
5.下茄子
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6.反复浇汁，盖上锅盖。焖煮15分钟
7
7.将青红椒切碎，带装盘浇汁
注意事项
焖煮的时间的太长会让茄子，煮老 断掉。15-20分就好了
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