这款椰蓉包松软香甜，外形漂亮，你值得拥有。
食材
1
高筋面粉 140g
2
椰蓉 30g
3
水 80g
4
细砂糖 25g
5
盐 3g
6
黄油 15g
7
鸡蛋 一个
8
奶粉 6g
方法/步骤
1
用40g温水溶解干酵母（为了让酵母充分发挥活性，建议把快速干酵母先用温水溶解再使用）。将高筋面粉、糖、盐、奶粉拌匀，然后加入溶解酵母的水，另外40g水，打散的鸡蛋液。
2
将上述材料加上黄油一起倒入面包机中，发面。30分钟后，和面程序结束，这是可以检查一下面筋的强度。把面团小心地拉开，如果面团可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，容易破裂，破裂的洞口呈现不规则的形状，而不是光滑的圆形，这时面团就达到了扩展阶段。就可以停止揉面了。如果30分钟后还没有达到扩展阶段，可以关闭面包机，再进行一次和面过程。和面程序结束以后，面包机进入发酵程序。1个小时后，面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部按一个坑，既不塌陷，也不回缩，就说明发酵完成了。
3
把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。用手把椰蓉和黄油揉匀就是椰蓉馅，分成4份备用。
4
取一个中间发酵好的面团，按扁，包入1份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下。
5
用擀面杖擀成扁圆形。用剪刀在扁圆形面团上剪8刀。将剪好的面团整成花型。
6
面团整形好以后，放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。在发酵完成的面团表面刷一层蛋液。中间撒上一些黑芝麻，就可以放入预热好的烤箱烘焙了。中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
注意事项
如果不用面包机揉面，也可以用手工完成，只要把面团揉至扩展阶段就可以了。
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