牛肉富含高蛋白和氨基酸，经常吃强身健体，还能增强免疫力。
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 2个
3
番茄 2个
4
青椒 1个
5
葱 1根
6
姜 10克
7
花椒八角 5克
8
蒜瓣 5个
9
生抽 3汤匙
10
老抽，白糖，料酒，耗油 各1汤匙
11
清水 适量
方法/步骤
1
牛肉买回来提前泡2个小时，中间换2次水，泡去血水，切块。土豆去皮切块，番茄切块，青椒切块，葱姜蒜切好备用。
2
锅中倒油，热锅冷油，放入牛肉翻炒
3
一直炒到牛肉变色，水汽散发，锅底只有油脂。放入葱姜蒜翻炒出香味
4
倒入番茄继续翻炒，将番茄的红油炒出来
6
大火煮开后，转小火炖30分钟左右。牛肉熟了，还不是很烂，这时候加入土豆继续炖15分钟
7
最后汤汁变得粘稠，浓郁，土豆，牛肉都熟透了加入青椒，再根据个人口味加适量盐即可
注意事项
1
小苏打能够软化牛肉，在制作过程中可以加点小苏打
2
小苏打1克加3汤匙清水调匀
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