寒冷的冬日，来一大锅热腾腾的炖肉不错吧。牛肉富含蛋白质，比猪肉更接近人体需求，西红柿含有丰富的维生素，和牛肉搭配在一块是绝配。下面给大家介绍一款简单实用又美味的做法。
食材
1
牛腩 500G
2
西红柿 500G
3
土豆 300G
4
大料（八角） 1-2个
5
桂皮 2片
6
花椒 一小撮
7
陈皮 2片
8
姜 2片
9
葱 3-4段
10
蒜 一瓣
方法/步骤
1
牛肉切成方块，1-2厘米见方就可以，别太大了，不好咬。
2
放入电高压锅，加凉水，至没过牛肉，开着盖煮沸，这期间可以准备其他的食材，
3
水沸后再煮一分钟左右，捞出来过一遍温水，为的是洗去血沫
4
锅里倒油，稍多些，比平时炒菜的油多1/3，放糖，炒糖色，放肉炒几下，粘满糖色后把所有的调料都倒进去炒几下，倒入高压锅里l加热水，没过肉即可
5
高压锅设定25分钟，嘀嘀嘀后倒入切好的土豆和西红柿，加盐，比平时的盐要多些，更好吃。高压锅设定5-7分钟，看下面的图，我的是7分钟，土豆有些烂了，我喜欢吃这样的，5分钟土豆已经很好吃了，看个人口味。
6
出锅前闷2分钟以后，肉更烂呼
注意事项
1
糖还是少放为好，我就放两勺，稍提提味
2
调料里面可以增加良姜，香叶，可以倒料酒
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