于是便有了个这竹笋烧鸡块。鸡块炖得软烂，竹笋却是脆脆的鲜，吃起来非常好！中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。配以肉质细嫩的鸡腿，适量食用，好吃却也不怕长胖。平常的做法，不平常的搭配，因此也便有了不平常的味道。赶快来试试吧！”1鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。2竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。3炒锅放油，放入冰糖，小火融化4待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。5顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。6待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。7加入葱段和姜片。8加入干辣椒、八角和桂皮。9再加入适量花椒，翻炒两分钟。10加水，至淹没肉块。11加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。12待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。13大火收干汁即可出锅，趁热食用。
食材
1
竹笋 1个
2
鸡腿 2个
3
葱 1根
4
姜 2片
5
八角 2个
6
桂皮 1块
7
干辣椒 3粒
8
花椒 适量
9
冰糖 1小把
方法/步骤
1
鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2
竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3
炒锅放油，放入冰糖，小火融化
4
待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5
顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
7
加入葱段和姜片。
8
加入干辣椒、八角和桂皮。
9
再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10
加水，至淹没肉块。
11
加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12
待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13
大火收干汁即可出锅，趁热食用。
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