河鱼头焖豆腐是一道非常好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法与步骤供大家参考。
食材
1
河鱼头 1个
2
豆腐 150克
3
姜片 适量
4
蒜米 适量
5
香葱 适量
6
生抽 2勺
7
料酒 2勺
方法/步骤
1
河鱼头和炸豆腐准备好。
3
开火下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放鱼头进去加适量的盐翻炒一下，然后用小火煎。
4
煎至两面有点焦黄色，然后加2勺生抽。
5
再下切开了的豆腐进去，加适量的盐。
6
加水，水量要沒过食材。
7
盖上锅盖，大火煮沸转小火焖。
8
焖8分钟左右，打开盖子加2勺料酒、适量的香葱翻炒一下。
9
盖上锅盖再焖2分钟左右。
10
然后打开锅盖，加几粒味精进去翻炒均匀，熄火。非常浓香的豆腐焖鱼头就做好了。
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