之前去泰国回来,就一度爱上了泰国的美食,除了一些特色菜,我发现很多菜式都必不可少泰式甜辣酱。回来我就开始琢磨,也看了一些网上的方子,然后自己总结了一个比较简单的方子~
食材
1
朝天椒 60G
2
大蒜 适量
3
番茄酱 适量
4
糖 适量
5
鱼露 适量
6
玉米淀粉 适量
方法/步骤
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1.将辣椒和大蒜放入小锅中,水量大概是辣椒和大蒜体积的三倍。先开大火煮开,在开小火煮20分钟。
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2.调配芡汁,由于我加的水多了,所以我直接倒出了锅里的水, 锅里只留了一点点水,用煮过辣椒的水勾芡。加入适量玉米淀粉,两勺鱼露,和适量糖。
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3.将锅留少许水,辣椒和大蒜倒烂
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4.倒入芡汁和番茄酱,拌匀然后微微煮开,就ok!
注意事项
本小懒不喜欢太酸又忘了买柠檬所以没加,不过味道也不赖~如果是喜欢吃酸的亲,一定不要忘了哟!还有就是可能是买的辣椒的原因,真的特别辣!所以如果怕辣的亲可以适量减少辣椒的量~