有没有一道菜，是你想吃，却又不想大操大办的呢，在精灵的眼中，水煮的菜，就能满足需求；它可荤可素，亦菜亦汤，食材洗洗切切，坐锅点火，十分钟之内出菜，一碗打发一餐的它，可行？ 水煮牛肉，是一道色香味俱全的美味佳肴，对于无辣不欢的精灵来说，它就是我的福音，一段时间不吃就想得慌，呵呵。
食材
1
黄牛肉 200g
2
鲜磨菇 150g
3
豆瓣酱 20g
4
生姜 5g
5
大蒜 15g
6
料酒 10ml
7
生抽 5ml
8
生粉 3g
9
盐 2g
10
鸡粉 1g
11
小香葱 2根
12
食用油 20ml
方法/步骤
1
各式食材准备。
2
黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟。
3
豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。
4
热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒。
5
小火炒出红油。
6
加入鲜磨菇。
7
翻炒至磨菇塌软。
8
加入适量清水，大火烧开。
9
加盐，鸡粉，适量葱段调味。
10
煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
11
下之前腌好的牛肉片。
12
煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
13
铺上大蒜末，香葱末。
14
炒勺内烧滚热油。
15
完成。
注意事项
1
打底的菜，可以换成自已喜欢的种类。
2
牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老。
3
鲜磨菇，切记一定要煮熟哈。
4
精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟。
上一篇：炖牛肉的简单步骤
下一篇：美容养颜美食 火腿炒菜花