好吃。
食材
1
面条葱油酱 适量
2
肉末 适量
方法/步骤
1
面条买或自制。我是自己用压面机做的面条,非常劲道。
2
中筋面粉300克、全蛋液90克、清水40克左右、盐2克,所有材料混合后静置半小时,然后用压面机反复压制,选择自己喜欢的宽度压出面条,多余面条可以冷冻保存。
3
葱油拌面酱:葱100克左右、生抽60克、老抽50克、白糖25克、食用油100克。
5
销魂肉末:锅中倒一点点油,加肉末小火炒散,慢慢把肉末中的肥肉炒出油后,加少许料酒和生抽调味翻炒几下,即可出锅备用。
6
面煮熟,加葱油酱,加肉末,拌一拌,开吃,哈哈。
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