家常卤鸡爪
食材
1
香叶 适量
2
姜 适量
3
八角 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
鸡爪 适量
7
花椒 适量
8
糖 适量
9
干辣椒 适量
10
料酒 适量
11
蒜 适量
12
酱油 适量
13
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗干净，冷水入锅焯水。水开了两分钟捞起来冲洗备用。
2
准备好要用的调料，洗净，切碎。
3
用油爆炒一些葱，得到葱油，然后捞起葱……
4
加入冰糖，炒化……直到冒泡泡……
5
嗯嗯，就是这个状态……
6
本来应该先加入酱油和料酒的，我怕炸，就先放了调料炒，再加入酱油和料酒……
7
加入凉开水，煮沸。
8
然后把洗净的鸡爪放进去，小火煮……大概20分钟……
9
出锅！口味重，盐可以多放点。