今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食
食材
1
山药 1根
2
鸡蛋 2个
3
面粉 200克
4
酵母粉 4克
5
油 适量
6
盐 适量
7
黑芝麻 适量
8
胡萝卜 半个
9
青辣椒 6个
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋。
2
用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀。
3
将面粉倒入山药鸡蛋糊中。
4
加入酵母粉。
5
用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。在这里我告诉大家一个更简单的发酵方法，也是我最喜欢用的方法，晚上就将面糊调好，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天早上起床面糊就发酵好了，直接就可以上锅煎了，十分钟就能搞定早餐，特别方便。
6
蔬菜丁切起来很快，可以在早上完成，胡萝卜切丝后再切成细末，青椒对半切开，再切成丁。
7
发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，这就表示发酵成功了，将面糊从冰箱取出来，室温稍微回温下。
8
用勺子充分搅拌，将面糊里面的空气排出去。
9
面糊里加入盐、胡椒粉。
10
加入胡萝卜碎和青椒碎，搅拌均匀。
11
电饼铛加热，刷上薄薄的一层油。
12
将调好的面糊倒入电饼铛里。
13
表面撒上黑芝麻点缀。
14
盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀即可。
注意事项
在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物
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