和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
鸭胗 4个
青红尖椒 各3个
芹菜 适量（我这次没放）
配料：
泡椒 10个（依个人承受力）
姜 2片
蒜 4瓣
调料：
白酒 一小勺
泡椒水 少许
老抽、盐和鸡精 各适量
麻辣鲜、胡椒粉、姜粉、淀粉 各少许
方法/步骤
1
鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
2
我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。
3
泡椒切小丁，姜蒜切碎。
4
炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
5
放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
6
炒好的鸭胗出锅备用；
7
炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
8
尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。
9
依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。
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