香菜猪肉馅的元宝饺子的做法
食材
1
面粉 500克
2
水 适量
3
盐 少许
4
带皮五花肉 若干
5
香菜 一把
6
姜 一个
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生抽 少许
8
盐 少许
9
老抽 1勺
10
水 少许
11
芝麻油 适量
12
胡椒粉 少许
13
油 少许
方法/步骤
1
遵从老师傅们的教导，小呆的肉馅从来只用手工切剁，小呆从来不去猪皮，切碎了在饺子中，那美味的口感不可言传，建议吃货伙伴可以试试。
2
图是另备的芹菜，今天备了两种馅：）香菜也是如法切碎，不用加盐去水
3
肉末加入盐、生抽、老抽、姜水（姜末也可以加入，看个人喜好），按一个方向（我喜欢顺时针）搅匀出浆粘稠，加入香菜，先不拌匀，在香菜上淋油和香油，先把香菜拌匀，再把馅料按一个方向搅匀
4
面再陷之前就揉好啦，现在分好剂子，一个个擀皮
5
一开始按往常的饺子皮大小分的剂子，发现做元宝饺子就显得过大了，之后把剂子减小，美丽了好多：）
6
家里太暖，饺子做一些就冻起来，免得太干了。所以就没有美好的团圆照，这个是刚开始部分，是不是觉得太大了？的确有点大：）
7
怎么能不趁现尝个鲜呢？来一份
8
水沸饺子入锅
9
煮饺子一定要盖
10
点三次凉水后方可出锅，让你们看看这白白胖胖的：）
11
饺子配醋，来碗饺子汤，完美