铁棍山药个子细长，吃起来粉粉的，营养价值非常高！铁棍山药好吃，但山药里面有沾液，在去皮时，如果碰到手部皮肤，手就会发痒。怎样巧剥铁棍山药皮呢？根据以下方法给山药去皮，干净、快速，手也不会痒！
工具/原料
1
山药1根
2
手套1副、刨子1只、菜刀1只
方法/步骤
1
铁棍山药1根。
2
将山药用刀一切两半。
3
戴好手套，用清洁球在山药表面擦一下，去除脏物和毛刺。
5
再将山药转个方向，用刨子去掉另一头的表皮，再用刀轻轻挖去剩余的黑点、麻点。
6
山药的皮全部去除，而且手部也不痒，最后将山药切成条块状，或炒或炸都行。
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方法总结：1、准备铁棍山药1根。2、将洗好的山药用刀一切两半。3、戴好手套，用清洁球擦洗山药。4、用刨子刨去山药一头的表皮。5、将山药转个方向，用刨子去掉另一头的表皮。6、用刀轻轻挖去剩余的黑点、麻点。7、山药去皮成功，而且手部也不痒。8、将山药切成条块状，开始烹饪！
注意事项
1
如果去皮时山药汁碰到手部发痒，则打开煤气灶，将手放于小火上微微熏烤即可去痒！
2
山药去皮后会发黑，需尽快烹饪！
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