烤大骨头是一个分常有营养的美食，就是那种吃到停不下来得那种。在烤的时候骨髓烤的不会太油腻，吃货会经常吃。要想把大骨头烤的酥脆，提前准备好材料，没有材料的烤骨是没有的灵魂的。
食材
1
猪骨 1根
2
花椒 20粒之内
3
大料 1到3个
4
葱姜 少量
5
盐 少量
6
冰糖 适量
7
白酒 少量
8
桂皮 一段
方法/步骤
1
大棒骨提前用凉水泡一个小时，然后就会把骨头里面的血水泡出来。锅里面一定要放凉水，把大骨头慢慢放入锅中以免溅到身上，开锅多煮几分钟血沫。捞出来在用凉水清洗干净。
2
清洗锅一边，锅中再放入清水一定是凉水，加入香葱放入大骨头、姜、料酒。把煮出来的白沫清干净。
3
大骨头煮半熟后把花椒冲洗。大骨头放入容器中，并且在肉孔中放入花椒粒腌制一个半小时左右即可。
4
放上烤盘的时候，这时可以将花椒、大料、桂皮、辣椒分、自然粉、香油，包容锡纸中。
6
两面烤制深褐或金黄色即可取出，大骨头上面洒上芝麻，抹上甜酱这样有可以更好吃，更有味道。
7
取出的大骨头慢一些啃着吃，也可以用刀将肉剔下吃，不要吃太急以免烫到嘴，烫到嘴就没有兴致吃了。
注意事项
1
注意放烤骨头的得时候一定注意，以免烫到自己。
2
不要吃太急，吃太急会烫到嘴。