疫情当前，想吃西点的小伙伴们自己动手吧
食材
1
低筋面粉 66克
2
柠檬汁 3滴
3
细砂糖 50克
4
牛奶 66克
5
鸡蛋 6个
6
玉米油 60克
7
玉米淀粉 6克
8
八寸模具 1个
方法/步骤
1
模具，圆的，方的都可以，这是八寸的，事先铺好硅油纸
2
将面粉和玉米淀粉过筛在大碗里。
3
玉米油或者其他无明显气味的植物油加热到温热，大约70来度的样子，浇到面粉混合物中，一字混匀
4
混匀后的样子。
6
加入蛋黄，混匀。
7
打发蛋白前，预热烤箱，看各自烤箱脾气，预热时上管145°，下管165°。 每个人烤箱不一样，得根据自己情况。
8
蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀
9
倒入模具中，震几下，没有大气泡就好。 放在装有差不多40°温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°
10
上色不太好，最后十分钟建议加高十度上色
11
出来，震一下，撕开硅油纸，放烤架上晾凉切块
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