古早味，是什么味？简单说，它是古旧的味道、过去的味道，闽南、台湾一带常用于描述传统食物或习俗 ，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，简单普通单纯的材料，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆，现在对古早味的向往，更多的是对真材实料的向往，这些用料简单，外型普通的食物，有着最自然的味道和温暖的回忆，彷佛回到了小时候，一切都是那么简单质朴，让人回味。
食材
1
牛奶 43g
2
鸡蛋 5个
3
低筋小麦粉 65g
4
玉米油 54g
5
精幼砂糖 50g
6
盐 1g
方法/步骤
注意事项
1
此量可做23.5*13.5*6 cm方型模具一个
2
鸡蛋大约连皮重量为55g/个
3
蛋黄蛋白分离时要注意，蛋白要放在无水无油干净的盆中，且不能混入一点蛋黄。
4
水浴蛋糕建议用固底模具，如用活底一定要多包几层锡纸以防进水。
5
蛋白打发的状态要注意，湿性发泡即可，否则容易开裂。
6
烘烤时间和温度以自家烤箱为准。
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