家常饼是一道传统的家常面食，外脆里嫩，层多，吃时配上大葱和面酱，或是直接夹菜吃都非常不错。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食材
1
小麦面粉 400克
2
温水 220克
3
玉米油 适量
4
精盐 适量
方法/步骤
1
清水中加入1小勺油和盐，搅拌至融化；
2
将油水倒入面粉中，搅拌成絮状；
3
揉成面团，饧5分钟；
4
再揉一遍，揉至面团变得光滑细腻，再饧20分钟；
5
将面团擀成长方形面片；
6
抹一层油，撒一层盐；
7
卷成卷；
8
切分在三段；
9
每一个面段，都对折一下，将收口捏紧，做成饼剂子，饧10分钟；
10
将饧好的饼剂子，擀成圆饼；
11
入电饼铛，烙至两面金黄即可，一张饼烙制的时间为5分钟。
注意事项
1
1.和面时加些油，可以让饼烙出来后饼皮更香脆；
2
2.和面时加盐，可以增强面团的筋度，揉成的面团更有劲；
3
3.烙时如果先刷油，传热较快，饼皮熟了，里层还没熟呢，等到里层熟了时，饼皮的颜色就不好看了，所以要先烙后刷油；
4
4.如果喜欢吃层多的饼，可以折三折做成饼剂子，再擀饼，别擀太薄；
5
5.如果你喜欢这篇经验，请点有用，或收藏，还可以分享给你的朋友，谢谢！