做了2次，因为第1次省了点肉碎，第2次买了尖椒，不过形状不太好，所以不好塞，还有就是很细，所以就切开了塞，但是比黄椒好吃又辣味，更美味。
工具/原料
1
尖椒
2
肉碎
3
葱
4
姜
5
花椒粉
6
醋
7
白糖
8
鸡蛋
9
酱油
10
盐
11
黄酒
12
水
13
油
步骤/方法
1
鸡蛋打入肉馅，葱姜切末加入肉馅，加花椒粉适量、酱油少许、盐少量，将肉馅顺着一个方向搅拌均匀，因为是要填进辣椒里的，所以不同于一般的饺子馅，这里的肉馅不能加水，也不用放油。
2
尖椒洗净、去蒂去籽，中间放入适量肉碎。 将醋、白糖、酱油、黄酒调成汁。
3
锅内放入少许油，将尖椒用小火煎于表皮出现斑点。
4
锅里放油烧热，蒜蓉爆香，推入葱丝、姜丝，下入辣椒煸炒。
5
倒入调好的汁，盖上锅盖大火烧1分钟出锅。