蒜苔是开春以后大蒜苗快要长成是要结种子的一种媒介，我们通常都要把它抽出来拿来做菜，因为它富含多种营养用它做出来的菜，也是很美味的。
食材
1
蒜苔 500克
2
猪瘦肉 200克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
食用油 10克
6
蒜 10克
7
生抽 10克
8
淀粉 10克
9
油 10克
10
盐 10克
11
味精 10克
方法/步骤
1
将买来的蒜苔洗干净控水。
2
把控好水的蒜苔切成段。
3
然后处理猪肉，将猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
4
在腌制肉丝的同时我们就可以开火，将炒锅烧热，然后加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入肉丝翻炒。
5
将肉丝滑炒至变色，小火慢煸稍焦一点会比较好吃。然后直接放入蒜苔。
6
在翻炒蒜苔的同时可以再加入少量的盐，炒至蒜苔缩水有邹就可以出锅装盘了。
总结
将买来的蒜苔洗干净控水。把控好水的蒜苔切成段。然后处理猪肉，将猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制20分钟，可以加两片姜去腥。在腌制肉丝的同时我们就可以开火，将炒锅烧热，然后加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入肉丝翻炒。将肉丝滑炒至变色，小火慢煸稍焦一点会比较好吃。然后直接放入蒜苔。在翻炒蒜苔的同时可以再加入少量的盐，炒至蒜苔缩水有邹就可以出锅装盘了。