芹菜有降压作用，洋葱保护心脑血管，蘑菇有抗癌等功效，常吃这三样蔬菜对于健康是十分有好处的，尤其适合中老年朋友们。
食材
1
芹菜 200克
2
洋葱 四分之一个
3
平菇 100克
4
精猪肉 200克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
食用油 适量
8
生姜 适量
9
料酒 少许
10
蒜瓣 少许
方法/步骤
1
准备食材，并清洗干净，控去水分。
2
将平菇撕成片，洋葱去皮切片，芹菜去根切段，蒜瓣切片备用。
4
热锅冷油，下入肉丝，大火翻炒，烹入少许料酒。
5
待肉片变色，倒入切好的芹菜、洋葱和平菇，继续大火翻炒。
6
煸炒约3分钟，撒入少许盐，生抽。
7
出锅前撒上蒜片，翻炒两下即可装盘。
注意事项
这里用的是香芹，比较嫩，细。如果用西芹，需要多切几刀，切成细的条状。
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