莲藕的做法很多，北方喜欢凉拌，南方喜欢熟食。今天做一道简单的，香辣藕片，香辣爽口。
食材
1
莲藕 适量
2
青红椒 适量
3
肉末 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
鸡精 适量
7
辣椒酱 适量
8
蒜末 适量
9
酱油 适量
10
白醋 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
莲藕去皮，切片，冷水下锅，煮一分钟，倒出滤干。
2
起锅烧油，下入肉末炒散。
3
下入蒜末炒香，加辣椒酱，翻炒几下，再加青红椒圈。
4
放入焯好的藕片，翻炒几下
5
加入酱油、白醋、盐、鸡精、味精，翻炒均匀
6
大火翻炒几下，即可出锅，美味搞定