贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅。置于贵妃鸡翅的来历，百度上有，不过，我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了，哈哈。不过，暂且不管它的来历，红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜，特别是小朋友喜欢。经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。
工具/原料
红酒、盐、姜葱、生抽、冰糖、冬菇。
步骤/方法
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1. 将鸡翅洗净，用盐和生抽稍微腌制一会儿。
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2. 锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸。
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3. 鸡翅炸至金黄后捞起待用。
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4. 锅里留底油，爆香姜葱。
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5. 加入红酒，生抽，冰糖，清汤烧开。
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6. 再加入炸过的鸡翅一起烧开，文火炖20分钟。
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7. 时间到后，大火收浓汁液就行了。
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8. 好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。
注意事项
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1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下，让颜色更好看。
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2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。