地三鲜是很有特色的一道东北菜，是把茄子、土豆和青椒搭配在一起，不仅在于鲜浓的味道、天然的绿色食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三种非常普通的蔬菜做成鲜香无比的美味佳肴。
食材
1
茄子 300g
2
土豆 300g
3
胡椒粉 3g
4
食盐 2g
5
料酒 2g
6
鸡精 4g
7
红椒 10g
8
香菜 10g
9
葱姜 20g
10
八角 2个
11
茄子 300g
12
土豆 300g
方法/步骤
1
把茄子和土豆去皮，茄子掰成条，土豆用刀掰成块状，装盘。
2
将葱、姜、八角爆香。
3
放入土豆和茄子炒香。
4
加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5
加上水，盖上盖子，炖15分钟。