今年自己栽了几棵墨茄，长的非常好，结的茄子又大又嫩。
我老公最喜欢吃茄酱，下面放一层小葱，超级下饭。
做法也超级简单，只需要一种调料哦。
食材
1
茄子(紫皮，长) 2个
2
豆瓣酱 适量
3
油 适量
4
小葱 4根
步骤/方法
1
茄子小葱清洗干净
2
茄子控干水份、如果太大就切一下、锅里倒入适量的油、放入茄子、小火慢煎
3
勤翻面、别糊了
4
熟透倒出多余的油、放入豆瓣酱
5
用筷子把茄子分成细条、和豆瓣酱一起拌匀
6
小葱用刀切丝或是用手直接撕成丝都可以，平铺在盘子底部、盛出茄酱
7
可以开吃啦、保证你一碗米饭不够吃嘿嘿
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