面和粉是我们除了米饭之外的主食，但是有时候，面和粉也可以当成一个素菜来吃。炒粉丝在湖北地区都是很常见的，招待客人的时候，或者菜不够的时候，炒上一盘炒粉，小孩子都很喜欢吃。
食材
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粗粉 较多
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食用油或者猪油 适量
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盐 少量
4
酱油 少量
5
干的红辣椒 少量
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白菜 少量
方法/步骤
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选择材料一般做粉丝的都是比较粗的粉丝，而不是米线，粗的粉丝比较好农家的粉丝很多都是自己家做的，一般都比较粗还有油如果是猪油更好，农家菜用猪油很香，但是猪油因为是动物脂肪，所以想要减肥的人，或者三高的人最好不要吃猪油
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泡粉丝刚买来的粉丝是硬的，所以首先就要泡，直到把它泡软了，不然炒不熟的，或者炒熟了也咬不下去用热水或者温水浸泡会比冷水快，但是冷水泡的感觉口味好上那么一点点，急得话就用热水泡好了
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稍微要将粉丝剪短一些，因为太长了筷子不好夹白菜一般要除掉叶子，叶子到最后可以加上，也可以不加红辣椒要切成很小的，干的红辣椒一般都很辣，所以怕辣的要少放哦
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用猪油将锅烧好，将剪短的粉丝倒入锅中翻炒，加入白菜
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之后再加入盐、酱油，酱油稍多，主要是染色，还有准备好的辣椒小片
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炒熟后出锅，装好放在盘子里。一道家常的炒粉丝就成了，这道菜的好处在于材料简单，操作过程也简单，而且，很便宜哦！将主食变成菜，口味不一样，吃起来很香，看到炒出来的粉丝，很有食欲！
注意事项
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炒粉丝最后还可以加上葱花和蒜末儿
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不可多吃，粉丝容易胀肚子，胃不好的可能会不舒服
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