我家都很喜欢吃面包,每到周末,做面包是非常必要的。
最近网上很流行做培根面包,爱吃肉的俺家小主,面包里也离不开肉,那就做个芝士培根卷吧!做好的面包浓浓的培根香,又很松软,几口就吃完了,真是早点的好搭档哦!
食材
1
面包粉 300克
2
培根 100克
3
蛋液 40克
4
发酵粉 3克
5
食盐 2克
6
牛奶 180克
7
白糖 30克
8
黄油 20克
9
青椒 半个
步骤/方法
1
除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
2
再放入黄油,进行一次揉面程序;
3
将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
4
用手指在面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
5
将发好的面包面团按每个70克分成小面团,滚圆后静置30分钟;
6
取一面团,擀成牛舌状,铺上培根片;
7
从一端卷起封口朝下;
8
用刀在卷好的面包胚中间切开(不要切断),将切开的两边向下翻;
9
码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
10
醒发好的面包胚撒上奶酪碎、青椒粒(香葱碎也很好);
11
放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;烤好的面包放在晾架上晾凉即可。