红烧排骨，好吃不腻很多吃客，都特喜欢这道菜下面教大家基本做法。
食材
1
排骨 1千克
2
葱 一棵
3
生抽 30克
4
姜 2片
5
老抽 30克
6
油 一勺
7
五香粉 1小勺
8
花椒 少许
9
料酒 40克
10
小辣椒 5个
11
鸡精 1小勺
12
淀粉 一勺
方法/步骤
1
准备好排骨，辣椒以及其他配料。把葱姜辣椒都切成大块状。放置一边备用。
2
加水和花椒，大火烧开。
3
放入排骨再次烧开，去掉肉的血色后即可捞出。
4
去掉血色后，捞出来放置一边等待备用。
5
放油开锅，放入葱花姜。爆香
6
加入辣椒和排骨爆炒，炒至排骨略微发黄。
7
等排骨边缘略微发黄时，放入料酒，生抽，老抽，五香粉。
8
倒入煮排骨的水，大火烧开
9
烧开后，加入淀粉，盐调成小火，烧大约20分钟收汁。
10
大火烧至收汤后，加入鸡精调味出锅即可。