鲜香四喜丸子的做法
食材
1
猪肉 6两
2
鸡蛋 1个
3
凉馒头 半个
4
小油菜 1捆
5
葱 1段
6
姜 3片
7
大料 1朵
8
食用油、盐、酱油、淀粉、味素、香油 适量
方法/步骤
1
猪肉剁碎，肉馅、鸡蛋、姜碎、少量的酱油、盐、淀粉、通通放入盆中；凉馒头去皮后搓碎也加入肉馅中，混匀
2
分成四等份，团成丸子形状
3
锅起油，油量偏大些，烧至7成热时，下入丸子炸至金黄捞出。
4
锅留少许底油，下入葱、姜、大料翻炒出香味，加2小碗水，下入炸好的丸子，烧开后小火炖20分钟，捞出丸子装盘。
5
另起半锅水烧开，加少量食用油、盐，加入油菜烫熟，入凉水中过凉。
6
油菜捞出摆在丸子周围，鲜香的四喜丸子就完成了。
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