【苏式鲜肉月饼】烧焦的Apple

主料猪油：猪板油(适量)水油皮：(面粉100克)猪油(30克)温水(50克)盐(适量)糖(5克)油酥：(猪油50克)面粉(100克)馅料：猪肉糜(适量)料酒(适量)香菇(适量)香葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)调料无厨具炒锅、电烤箱1先制作猪油：将猪板油洗净切小块，倒入大锅内2中小火熬制到油渣呈金黄色时关火3将其过筛一下，放凉后使用，用不完的猪油装入干净容器里密封入冰箱冷藏4制作水油皮：将水油皮所有材料倒入大碗里5混合均匀后，揉至可以拉出透明薄膜6将油酥原料倒入碗里，揉成团，无需过份揉捏7揉好的两个面团一起放入大容器里，包上保鲜膜静置30分钟8香菇洗净切去蒂，切成小粒，猪肉糜剁碎9把香菇粒倒入加热后的锅内炒出香味，盛出10将猪肉糜和香菇粒，所有材料一起倒入碗里11用筷子顺时针方向搅打起劲12静置好的水油皮和油酥分成相等的8小份，滚圆13取一水油皮于手心压扁，放入油酥14用手的虎口位置将水油皮慢慢向上收口15收口朝下，压扁16用擀面杖擀成长椭圆形17轻轻卷起18同样做好其余七份，盖上保鲜膜静置15分钟19静置好后用手按扁，再次擀成长椭圆形20再轻轻卷起21做好其余七份，再盖上保鲜膜静置15分钟22静置好的面团取一份按扁，擀成圆形23取30克肉馅包入24将收口向下25制作好所有月饼胚摆入烤盘里，烤箱预热180度，中层10分钟后取出翻面继续烤10分钟26最后再翻面烤5分钟至表面金黄，两面起酥时取出，趁热食用小窍门：A：水油皮要揉至拉出薄膜方可，擀片和包制时才不会破酥B：肉馅可随个人喜欢的口味更换C：烤好的月饼趁热食用，如放置久后吸潮不酥，可入烤箱烘烤一小会就可以食用+加入菜单主料猪油：猪板油(适量)水油皮：(面粉100克)猪油(30克)温水(50克)盐(适量)糖(5克)油酥：(猪油50克)面粉(100克)馅料：猪肉糜(适量)料酒(适量)香菇(适量)香葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)调料无厨具炒锅、电烤箱1先制作猪油：将猪板油洗净切小块，倒入大锅内2中小火熬制到油渣呈金黄色时关火3将其过筛一下，放凉后使用，用不完的猪油装入干净容器里密封入冰箱冷藏4制作水油皮：将水油皮所有材料倒入大碗里5混合均匀后，揉至可以拉出透明薄膜6将油酥原料倒入碗里，揉成团，无需过份揉捏7揉好的两个面团一起放入大容器里，包上保鲜膜静置30分钟8香菇洗净切去蒂，切成小粒，猪肉糜剁碎9把香菇粒倒入加热后的锅内炒出香味，盛出10将猪肉糜和香菇粒，所有材料一起倒入碗里11用筷子顺时针方向搅打起劲12静置好的水油皮和油酥分成相等的8小份，滚圆13取一水油皮于手心压扁，放入油酥14用手的虎口位置将水油皮慢慢向上收口15收口朝下，压扁16用擀面杖擀成长椭圆形17轻轻卷起18同样做好其余七份，盖上保鲜膜静置15分钟19静置好后用手按扁，再次擀成长椭圆形20再轻轻卷起21做好其余七份，再盖上保鲜膜静置15分钟22静置好的面团取一份按扁，擀成圆形23取30克肉馅包入24将收口向下25制作好所有月饼胚摆入烤盘里，烤箱预热180度，中层10分钟后取出翻面继续烤10分钟26最后再翻面烤5分钟至表面金黄，两面起酥时取出，趁热食用小窍门：A：水油皮要揉至拉出薄膜方可，擀片和包制时才不会破酥B：肉馅可随个人喜欢的口味更换C：烤好的月饼趁热食用，如放置久后吸潮不酥，可入烤箱烘烤一小会就可以食用+加入菜单主料猪油：猪板油(适量)水油皮：(面粉100克)猪油(30克)温水(50克)盐(适量)糖(5克)油酥：(猪油50克)面粉(100克)馅料：猪肉糜(适量)料酒(适量)香菇(适量)香葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)调料无厨具炒锅、电烤箱1先制作猪油：将猪板油洗净切小块，倒入大锅内2中小火熬制到油渣呈金黄色时关火3将其过筛一下，放凉后使用，用不完的猪油装入干净容器里密封入冰箱冷藏4制作水油皮：将水油皮所有材料倒入大碗里5混合均匀后，揉至可以拉出透明薄膜6将油酥原料倒入碗里，揉成团，无需过份揉捏7揉好的两个面团一起放入大容器里，包上保鲜膜静置30分钟8香菇洗净切去蒂，切成小粒，猪肉糜剁碎9把香菇粒倒入加热后的锅内炒出香味，盛出10将猪肉糜和香菇粒，所有材料一起倒入碗里11用筷子顺时针方向搅打起劲12静置好的水油皮和油酥分成相等的8小份，滚圆13取一水油皮于手心压扁，放入油酥14用手的虎口位置将水油皮慢慢向上收口15收口朝下，压扁16用擀面杖擀成长椭圆形17轻轻卷起18同样做好其余七份，盖上保鲜膜静置15分钟19静置好后用手按扁，再次擀成长椭圆形20再轻轻卷起21做好其余七份，再盖上保鲜膜静置15分钟22静置好的面团取一份按扁，擀成圆形23取30克肉馅包入24将收口向下25制作好所有月饼胚摆入烤盘里，烤箱预热180度，中层10分钟后取出翻面继续烤10分钟26最后再翻面烤5分钟至表面金黄，两面起酥时取出，趁热食用小窍门：A：水油皮要揉至拉出薄膜方可，擀片和包制时才不会破酥B：肉馅可随个人喜欢的口味更换C：烤好的月饼趁热食用，如放置久后吸潮不酥，可入烤箱烘烤一小会就可以食用+加入菜单主料猪油：猪板油(适量)水油皮：(面粉100克)猪油(30克)温水(50克)盐(适量)糖(5克)油酥：(猪油50克)面粉(100克)馅料：猪肉糜(适量)料酒(适量)香菇(适量)香葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)调料无厨具炒锅、电烤箱1先制作猪油：将猪板油洗净切小块，倒入大锅内2中小火熬制到油渣呈金黄色时关火3将其过筛一下，放凉后使用，用不完的猪油装入干净容器里密封入冰箱冷藏4制作水油皮：将水油皮所有材料倒入大碗里5混合均匀后，揉至可以拉出透明薄膜6将油酥原料倒入碗里，揉成团，无需过份揉捏7揉好的两个面团一起放入大容器里，包上保鲜膜静置30分钟8香菇洗净切去蒂，切成小粒，猪肉糜剁碎9把香菇粒倒入加热后的锅内炒出香味，盛出10将猪肉糜和香菇粒，所有材料一起倒入碗里11用筷子顺时针方向搅打起劲12静置好的水油皮和油酥分成相等的8小份，滚圆13取一水油皮于手心压扁，放入油酥14用手的虎口位置将水油皮慢慢向上收口15收口朝下，压扁16用擀面杖擀成长椭圆形17轻轻卷起18同样做好其余七份，盖上保鲜膜静置15分钟19静置好后用手按扁，再次擀成长椭圆形20再轻轻卷起21做好其余七份，再盖上保鲜膜静置15分钟22静置好的面团取一份按扁，擀成圆形23取30克肉馅包入24将收口向下25制作好所有月饼胚摆入烤盘里，烤箱预热180度，中层10分钟后取出翻面继续烤10分钟26最后再翻面烤5分钟至表面金黄，两面起酥时取出，趁热食用小窍门：A：水油皮要揉至拉出薄膜方可，擀片和包制时才不会破酥B：肉馅可随个人喜欢的口味更换C：烤好的月饼趁热食用，如放置久后吸潮不酥，可入烤箱烘烤一小会就可以食用+加入菜单主料猪油：猪板油(适量)水油皮：(面粉100克)猪油(30克)温水(50克)盐(适量)糖(5克)油酥：(猪油50克)面粉(100克)馅料：猪肉糜(适量)料酒(适量)香菇(适量)香葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)调料无厨具炒锅、电烤箱1先制作猪油：将猪板油洗净切小块，倒入大锅内2中小火熬制到油渣呈金黄色时关火3将其过筛一下，放凉后使用，用不完的猪油装入干净容器里密封入冰箱冷藏4制作水油皮：将水油皮所有材料倒入大碗里5混合均匀后，揉至可以拉出透明薄膜6将油酥原料倒入碗里，揉成团，无需过份揉捏7揉好的两个面团一起放入大容器里，包上保鲜膜静置30分钟8香菇洗净切去蒂，切成小粒，猪肉糜剁碎9把香菇粒倒入加热后的锅内炒出香味，盛出10将猪肉糜和香菇粒，所有材料一起倒入碗里11用筷子顺时针方向搅打起劲12静置好的水油皮和油酥分成相等的8小份，滚圆13取一水油皮于手心压扁，放入油酥14用手的虎口位置将水油皮慢慢向上收口15收口朝下，压扁16用擀面杖擀成长椭圆形17轻轻卷起18同样做好其余七份，盖上保鲜膜静置15分钟19静置好后用手按扁，再次擀成长椭圆形20再轻轻卷起21做好其余七份，再盖上保鲜膜静置15分钟22静置好的面团取一份按扁，擀成圆形23取30克肉馅包入24将收口向下25制作好所有月饼胚摆入烤盘里，烤箱预热180度，中层10分钟后取出翻面继续烤10分钟26最后再翻面烤5分钟至表面金黄，两面起酥时取出，趁热食用小窍门：A：水油皮要揉至拉出薄膜方可，擀片和包制时才不会破酥B：肉馅可随个人喜欢的口味更换C：烤好的月饼趁热食用，如放置久后吸潮不酥，可入烤箱烘烤一小会就可以食用+加入菜单