腊鱼吃法很多，但腊肉一般都肉质较硬，煎炒一类的烹饪方法不适合牙不好的人，这里就介绍一个梅干菜蒸腊鱼，牙不好又想尝腊味的可以一试哦！
食材
1
腊鱼 200g
2
梅干菜 100g
方法/步骤
1
腊鱼切块（若是冷冻需先解冻）。
2
腊鱼冷水泡2-4H，梅干菜温水泡4H，姜切丝备用。
3
泡过的鱼放锅里再煮3~5分钟。
4
冷油热锅，放姜丝腊鱼爆炒，将捞出略晾干水的梅菜倒入翻炒，加少许水大火焖。
5
即将收汁加入鸡精待装盘。
6
装盘上锅蒸25分钟。
7
成品完成如图。
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