家里有我买的肋排，用调料腌上，搁冰箱里一夜让它入味。梅干菜也泡一夜。第二天随时可以做蒸排骨啦，梅干菜铺下面，排骨铺上面，不用添水直接蒸1小时，蒸好的排骨析出很多的汤汁，把梅干菜浸在里面充分入味。整道菜不用一滴油，排骨吃起来鲜美又清爽，没加油也没用调料的梅干菜吸收了排骨洗出来的汤汁，味道也是大大的好
食材
1
肋排 800g
2
梅干菜 80g
3
油 适量
4
盐 1小勺
5
生抽 4汤匙
6
老抽 4汤匙
7
蚝油 4汤匙
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
1.梅干菜用清水泡发一夜
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2.清洗几遍，去净泥沙，挤干水分备用
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3.排骨洗净，加葱姜蒜和所有调料
4
4.拌匀，盖保鲜膜放冰箱过夜
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5.取一个容器，底部铺上处理好的梅干菜
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6.再把腌制好的排骨铺到梅干菜上
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7.入锅蒸1小时即可