简单揉就很好吃的一款发面葱油饼。
食材
1
香葱 15克
2
盐 2克
3
中筋面粉 125克
4
水 85克
5
酵母粉 2克
6
植物油 15克
7
糖 15克
8
白芝麻 15克
方法/步骤
1
香葱洗干净，沥干水分备用，所有面团材料放在容器中。先用筷子粗略搅拌成团（面团要湿软一些，口感比较好）。
2
然后把面团移到操作台上揉到面团光滑柔软（面团一开始可能会有点湿黏，但是不要往面团里面加粉，只要在手上沾点面粉慢慢揉一会，揉到面团上劲就不粘手了）。
3
把面团放上按平（不要按满，预留一圈发酵的空间），如果按不开，稍等一会，等面团松弛了就可以轻易按开。
4
把面团放在温暖的地方进行发酵（现在这样的天气，室温就可以，发得很快），面团发酵到原来的两倍大就好了。
5
发酵好的面团刷上一些水，撒上芝麻，用手轻按，可以防止烤过后芝麻脱落，然后在表面再刷上一层植物油，这样烤出来的表皮更酥脆。处理过的饼胚继续醒发10-20分钟。
6
放入预热到180°C或者200°C的烤箱（每家的烤箱火力不同，我的小烤箱温度偏高，请自行调整烤箱温度和时间）。烘烤20分钟左右至两面金黄上色就可以了。
注意事项
没有铸铁锅，用烤盘也是可以的。