灵芝又称瑞草、仙草，据《神农本草经》记载灵芝性味苦无毒，补中益精气，增智慧，治胸中结，久服轻身不老。梁代陶弘景的名医别录和明朝灵芝的用途李时珍的《本草纲目》都对灵芝的功效作了很高的评价。 白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就没有负担了。 怎么可以少了莲藕汤呢？加上猪脚来煲的莲藕汤，更具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。 猪手和莲藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。
工具/原料
原料：猪手1只、莲藕1段、枸杞10粒、灵芝片3片、黄酒、姜、葱、盐。
步骤/方法
1
猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；
2
莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；
3
砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；
4
倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒；
5
大火烧开，转小火炖1小时；
6
将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
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