今天介绍一道荤素搭配、营养丰富的滋补汤品，以猪蹄、莲藕为主材，搭配花生、木耳、黄花，炖制的莲藕猪蹄汤。
食材
1
猪蹄 1只
2
莲藕 1节
3
花生 1把
4
木耳 几朵
5
黄花 1把
6
姜 少许
7
葱 少许
8
盐 少许
9
料酒 少许
10
醋 少许
方法/步骤
1
猪蹄剁成块，用开水焯煮，捞出放凉拔净硬毛，处理干净备用。花生米、干黑木耳、黄花菜提前用温水泡发，粉藕洗净去皮，用菜刀拍松切成块备用。生姜切片，小葱打结，切少许葱花备用。
2
砂锅中放入藕块、猪蹄和花生米，加入姜片、葱结，滴少许料酒，几滴醋。净水加足，上炉子开火加锅盖煮开。
3
汤烧开翻滚，用勺子撇沫，汤清后加盖，改小火炖煮80分钟。
4
放入黄花木耳，加盐调味，再煮10分钟。
5
肉烂藕绵汤浓，出锅装汤碗，撒少许葱花就可以上桌了。
注意事项
1
炖汤的藕要挑选外皮粉红的面藕，淀粉含量高，炖汤更加酥绵好吃。
2
炖汤时加几滴醋，可以帮助猪骨中的钙质释放，猪皮的胶质更加软糯，营养充分溶入汤中。
3
给心爱的家人炖一锅汤吧，喜欢别忘了点赞投票支持一下哦。
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