深受小朋友喜爱的1款营养家常菜：莴笋炒鸡肉
工具/原料
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主料:莴笋250克,鸡腿2个（重约280克）;
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配料:剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量；
步骤/方法
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鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；
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莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花;
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热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色;
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放入莴笋翻炒两分钟左右；
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加入适量的剁辣椒炒匀;
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放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。
注意事项
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1.鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;
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2.下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.