青椒炒肉,味道鲜香,是下饭的佳肴
食材
1
猪后腿 300克
2
青椒 20克
3
鸡蛋 100克
4
淀粉 10克
5
酱油 15克
6
油 5克
7
花椒粉 5克
8
葱 2克
方法/步骤
1
准备300克猪肉,我用的肉是提前冻好的,所以需要解冻,猪肉解冻以后,将猪肉切成小块,最终切成大小合适的肉片。
2
将肉片盛入碗中,加入半个蛋清,一大勺淀粉,一小勺酱油,1/4小勺花椒粉,再加入两大勺食用油,拌匀腌制猪肉。
3
青椒两个对半切开,去掉辣椒子,切成斜的小长条。
4
生姜切成丝,大葱切成片,食材差不多就准备好了。
5
锅中倒入适量的食用油,烧热温度不要太高,放入肉片翻炒,待其完全变色以后盛出。
6
锅中再放入少许油,放入几个干辣椒段,依次放入姜丝葱段青辣椒翻炒出味,将之前炒出的肉片倒入锅中翻炒,加入适量盐,再翻炒几下便可盛出。
注意事项
姜多一点去腥