新鲜蚕豆裹上一层鸡蛋，食材简单方便，超嫩又好吃
食材
1
鸡蛋 2个
2
胡椒 10克
3
蚕豆 100克
4
面粉 100克
5
小米辣 25克
6
盐 25克
7
油 30克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
适量蚕豆和两个鸡蛋
2
蚕豆剥皮剥成两半，锅中烧开水，倒入蚕豆煮一分钟捞出
3
盘中打入两个鸡蛋，加正常菜的食盐，胡椒粉，面粉搅拌均匀
4
面粉不需要太多，搅拌到盘中不稀不干即可
5
锅中烧热油，倒入蛋液，鸡蛋成凝固状翻炒放小米辣，就完成了。
6
翻炒过程2分钟左右就好了，前面盘中搅拌调好了盐味，炒的时候就不需要加盐和其他调味品，清淡美味
注意事项
1
煎蛋的时候开中火即可
2
油温七成热下锅
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