大盘鸡是一道很好吃的菜，用整鸡做，味道香浓，最后汤汁也别放过，用来拌饭或者拌面吃，味道一绝。下面让我们来看看这道菜怎么做。
食材
1
鸡肉 500克
2
青辣椒 10克
3
红辣椒 10克
4
土豆 一个
5
洋葱 2克
6
姜 2克
7
花椒 1克
8
八角 1克
9
干辣椒 2克
10
豆瓣酱 3克
11
生抽 3克
12
糖 2克
方法/步骤
1
首先我们要先准备好所需要的食材。
2
然后将青红辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用，洋葱、姜洗净切片备用。
3
锅内热油，然后放花椒爆香后捞出后放入姜，红葱头，八角，葱段，辣椒炒出香味即可。
4
鸡肉可以先泡洗干净，沥干水分后倒入锅内翻炒至变色后，再炒2分钟即可。
5
然后加入适量的温水，最好没过食材，再加入生抽、糖煮开。盖盖焖20分钟即可。
6
加入切好的土豆块继续炖煮直到将土豆炖至软烂即可。
7
加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒，直到将青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。
8
然后香喷喷的大盘鸡就做好啦。
注意事项
1
这里一定要时间准确不然会影响口感。
2
不能吃辣的朋友们可以根据自己的口味少放点辣椒。
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