最近不知为什么总想练习一下做菜，想做个拿手的好菜，还有家人爱吃的菜，今天就试试这个大盘鸡，我可是第一次做，先去采购原料。
食材
1
鸡翅根 若干
2
土豆 两个
3
青椒 三个
4
尖椒或者彩椒 两个
5
葱白 几段
6
花椒 少许
7
盐 适量
8
老抽 适量
9
辣椒 若干
10
油 适量
11
蒜、姜 适量
12
西红柿 一个
13
料酒 适量
14
啤酒 一罐
15
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
先把鸡翅根洗净，当然，我是偷懒了，没用整鸡。把土豆青椒等洗净，土豆切块，青椒去籽去蒂掰开。
2
用热水焯一下鸡，把腥味去掉，这样味道好些，而且也好做熟。然后捞出控干。
3
锅内放入适量油，然后中火，把蒜片和姜片，葱白（不要太碎）放入锅中翻炒，后放些红辣椒段，不要炒糊，马上放入鸡翅。
4
放入一勺豆瓣酱，加入少许料酒，然后翻炒，等略入味后，放入一罐啤酒，我没有，就直接放入水，让水没过鸡块。
5
有人放过蕃茄酱，我就放入了一个西红柿，感觉也挺不错，当然别忘记放盐哦。用大火炖十几分钟，注意别糊锅底。
6
等差不多了，再放入土豆块，这样才不会炖烂土豆，再过几分钟可以把青椒尖椒放入，放彩椒更好看些，不过彩椒有点贵，没舍得买。
7
虽然不太正宗，但是我的第一次手艺感觉还是很好的。不段努力中。
注意事项
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