豆腐娃娃菜煲排骨汤

主料：腊排骨250克、　　豆腐200克　　娃娃菜2棵(约350克)　　春笋80克　　扁尖笋干50克　　粉丝50克　　配料：生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙　　豆腐娃娃菜煲排骨汤制作：　　1、腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。　　2、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水。　　3、放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时。　　4、扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片。　　5、娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好。　　6、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟。　　7、加入娃娃菜煮15分钟。　　8、最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。