冬瓜是一种家常菜，它含有丰富的脂肪、B族维生素等营养元素。冬瓜不仅营养丰富，而且具有很强的润肺的作用，多吃冬瓜还有减肥的功效。冬瓜炒肉那更是一种美食，现在我们来分享一下这道菜吧！
食材
1
冬瓜 500克
2
五花肉 250克
3
粉条 3两
4
葱 1棵
5
姜 1小块
6
蒜 6瓣
7
酱油 适量
8
辣椒酱 适量
9
青辣椒 6个
10
料酒 适量
11
盐 适量
12
香菜 2棵
13
花椒 5粒
14
八角 2个
15
高汤 适量
16
醋 适量
17
猪油 2两
18
干辣椒 适量
19
香油 适量
方法/步骤
1
将冬瓜刮皮切成块洗净沥干水放入盘里，粉条洗好放入盘里。
2
把肉放入高压锅里煮熟大约10分钟左右捞出，切成薄块放入锅里炸一会，捞出沥干油放入盘里备用。
3
葱、姜、蒜、香菜、青辣椒切好。
4
锅上炉油热时加入花椒、八角、葱花、姜丝、干辣椒，倒入肉块翻炒几下，再到入料酒、酱油入味。
5
最后加入冬瓜翻炒几下，加入高汤、炖一会，等冬瓜快熟时，加入粉条、青辣椒、蒜瓣、辣椒酱、醋、盐，再炖几分钟盛出，放点香菜、香油即成。
注意事项
胃不好的忌吃。
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