“粉蒸排骨是老公家乡的一道家常菜，曾经和他一起回去时候，他的外婆做过的午饭中有这道粉蒸排骨，当时吃的时候觉得很是惊艳，好吃到停不下来，于是学了过来，想吃的时候自己做，他的外婆如今已经没有了，但是味道仍旧存在，每次做到这个菜就会想起他的外婆，是他们家里唯一留给我的温暖记忆。
食材
1
排骨 500克
2
米粉 100克
3
香葱 1颗
4
料酒 4毫升
5
蚝油 3毫升
6
酱油 4毫升
7
姜 1块
8
白糖 5克
方法/步骤
1
排骨洗净，剁成块，葱姜备好。
2
将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。
3
将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。
4
将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
5
将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时
6
时间到，撒上葱花即可食用。
注意事项
1
1.排骨的腌制的时间久就会越入味。
2
2.蒸的时间根据排骨的量和大小块来决定，酌情调节。