之前给小思做过一次，没想到吃过一次以后娃就念念不忘了！不过不是我吹，确实是非常好吃呢！看！这烤好的蛋白包轻轻一掰就能掰开，里面像云朵一样又白又软，难怪宝宝喜欢哦~
食材
1
鸡蛋 3个
2
玉米淀粉 10克
3
白糖 15克
4
山楂条 1个
方法/步骤
1
准备食材：鸡蛋3个、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂条1个。
2
将蛋清和蛋黄分离，蛋清留用。
3
将白糖分三次加入蛋清进行打发
4
当蛋白打发到湿性发泡的时候加入玉米淀粉，然后继续打发。
5
蛋白打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。
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最后打出的蛋白如上图，呈凝固状态并且比较稳定的时候就是打发成功啦，如果想要像我这样这个小尖尖比较直立，就是干性打发啦，千万别打过啦。
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烤箱放上烘焙纸，将蛋白放在烘焙纸上。
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放的时候将周围抹的光滑一些，做个造型。
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将山楂条切碎。
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然后将山楂撒在蛋白上，放入烤箱。
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烤箱设置上下管150度，烤20分钟左右，像我这样烤上色了，或者颜色再深一点点就是可以啦~
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烤好的蛋白包超级超级软~一撕就撕开啦，宝宝自己拿着，撕一块一块的吃，轻轻抿一抿就行，超级好嚼！
注意事项
就是干性打发啦，千万别打过啦