做月饼也不能耽误老公吃饭，昨天的晚饭从一荤一素改成一荤有素。既然就做一个菜，那就做老公最爱吃的羊肉丸子冬瓜汤吧。一个菜，三种享受，有肉，有菜还有汤。老公吃的也是很美。
工具/原料
1
食材：羊腰窝肉200克 冬瓜300克
2
调料：油10ML 花椒20粒鸡蛋清1个 白胡椒2克 糖2克 盐适量 葱姜适量大料适量 黄酒10ML 香油10ML 淀粉40克。
步骤/方法
1
羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。
2
花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。
3
热锅凉油，煸香葱姜大料。
4
放入冬瓜煸炒2分钟。
5
锅中倒入适量开水。
6
淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。
7
另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。
8
冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。
上一篇：炸丸子的配料炸法:四喜丸子炸丸子
下一篇：肉丸子炸好如何烩才好吃