西葫芦本身带着甜美,有了番茄凑热闹,这甜美就不低调了,让人吃的停不下来
食材
1
番茄 一个
2
西葫芦 一个
3
蒜末 适量
4
盐、鸡精 适量
5
白糖,番茄酱 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
将番茄洗干净后,十字划开,放入热水中捞出,去掉外皮,切块备用。
2
西葫芦切开,去心,去子,去皮洗干净。
3
将西葫芦先纵切几刀,然后切成扇形小片,厚度适中就可以。
4
锅中放油烧至五分熟,手掌放上去感觉到明显热力的时候,将蒜末放入爆香。
5
放入切块的番茄,煸炒至软,成半糊状,如果想吃成块的可以少炒一会。
6
加入番茄酱炒均匀,番茄酱有助于提高番茄的酸爽味道,可根据个人喜好调整用量。
7
加入西葫芦片炒均匀,西葫芦片可能会出汤,不过正好调和了番茄酱的酸甜
8
最后加入盐、鸡精、白糖调味成炒匀即可,装盘上桌。
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