包菜是常见发蔬菜，又叫卷心菜，包心菜，富含磷钙，利于儿童生长发育，预防老年人骨质疏松，据说对老年痴呆也有很好的预防作用。 包菜炒肉丝也是常见发菜，为了搭配好看点，我又加了些胡萝卜。
食材
1
包菜 400克
2
瘦肉 150克
3
胡萝卜 半根
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
十三香 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材，包菜瘦肉洗净备用。
2
用手把包菜撕成小块，胡萝卜切小片，瘦肉切丝用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制15分钟。
3
锅中放入油烧热，倒入腌制好的肉丝翻炒。
4
炒至瘦肉发白，倒入包菜胡萝卜，翻炒均匀。
5
炒至包菜变软，断生。
6
加入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀，加盖焖30秒即可关火。
7
出锅装盘。
注意事项
瘦肉腌制的时候最好放入冰箱，这是肉质嫩滑的另一诀窍哦