将蛋清和蛋黄分开，把蛋黄和一半糖打发至泛白有光泽，加入香草精搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌，再加入牛奶，搅拌均匀。成蛋黄糊。打发蛋清至鱼眼蓬松，分次加入剩下的细砂糖，高速打发至提起搅拌器有细细的小角。选三分之一蛋清糊倒入翻拌均匀，再加入剩下的蛋清糊，翻拌均匀，再加入融化的黄油，翻拌均匀。均匀铺满烤盘，入烤箱180度15分钟。取出晾凉，打发奶油，铺满凉的蛋糕薄卷，放上蜜豆和水果丁。卷起来卷好再在上面铺上奶油，装点上水果，蜜豆。完工，开吃吧！松软美味！美味的蜜豆水果瑞士卷～
食材
1
低粉 50g
2
鸡蛋 3个
3
细砂糖 50g
4
牛奶 一勺
5
黄油 10g
6
打发淡奶油 适量
7
香草精 一勺
8
水果 适量
9
蜜豆 适量
步骤
1
将蛋清和蛋黄分开，把蛋黄和一半糖打发至泛白有光泽，加入香草精搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌，再加入牛奶，搅拌均匀。成蛋黄糊。
2
打发蛋清至鱼眼蓬松，分次加入剩下的细砂糖，高速打发至提起搅拌器有细细的小角。选三分之一蛋清糊倒入翻拌均匀，再加入剩下的蛋清糊，翻拌均匀，再加入融化的黄油，翻拌均匀。均匀铺满烤盘，入烤箱180度15分钟。
3
取出晾凉，打发奶油，铺满凉的蛋糕薄卷，放上蜜豆和水果丁。
4
卷起来
5
卷好再在上面铺上奶油，装点上水果，蜜豆。
6
完工，开吃吧！松软美味！
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